BUFFET FROID EMINENCE

(26,5€/pers, Minimum 20 personnes)

Le foie gras maison et ses accompagnements !
ou la Grande Verrine
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L’assortiment de 4 Salades composées
ou 3 Salades composées + le Bar à Salades ! (A personnaliser)
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Le Saumon en Bellevue
ou le saumon fumé et crevettes
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Une animation culinaire au choix
La brochette de crevettes marinées au citron et herbes de Provence
ou
La brochette de volaille marinée au curry
ou
Magret de canard poêlé minute
ou
Foie gras poêlé minute servi sur toasts de pain d’épice et confit de figues (+2€)
ou
La brochette de bœuf à la fleur de sel
De délicieuses brochettes cuites devant vos invités en plancha !
(A partir de 30 personnes)
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Le rôti de porc farçi, le poulet mariné et le rôti de bœuf
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Le Bar à fromages et charcuteries !
Une présentation ultra moderne de la charcuterie et du fromage de votre buffet, accompagné de fruits frais, fruits secs et du pain ! Une version améliorée des plateaux de fromages et charcuterie du buffet en somme avec une quantité plus importante, plus de variété et une présentation haut de gamme dominée par le bois et la nature.
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Le Buffet de desserts
Composé de mignardises et d’entremets dessert sur présentoir (ou du Wedding Cake) et du Candy Bar !
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La mayonnaise, les cornichons et les vinaigrettes
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La Livraison, l’installation et la décoration offerte !
(A Troyes et agglomération et sur le pays d’Othe)